红烧肉是我国传统名菜之一，由于其口感细腻，味道浓郁，深受大众喜爱。红烧肉的做法博大精深，但为了让大家更好地掌握这道菜的烹饪技巧，下面小编就为大家详细介绍红烧肉的做法。
材料：
- 半斤五花肉
- 生姜三片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
1.五花肉片好后下锅焯水。
2.把焯水后的肉片捞出来切成三厘米见方的块。
3.把肉块放到锅里，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
4.加入半勺料酒，葱姜末和适量的冰糖翻炒均匀。
5.加入适量的生抽、老抽。
6.加足够的清水，再加入八角、桂皮、香叶和花椒。
7.转换成小火，焖煮约2个小时左右，肉块变得软烂即可起锅。
8.把肉盛出来，汁水再烧浓一点，淋在肉块上即可。
9.最后放上一片花椒叶或者香菜叶，也可用剪成葱花的青蒜来进行点缀。
经过上述步骤，一份美味的红烧肉就做好啦，快赶紧动手尝试一下吧！
