带鱼是我们日常生活中不可缺少的食材之一，美味又营养。今天，小编就给大家分享几个带鱼的家常做法，包你一试便爱上！
一、清蒸带鱼
原材料：带鱼一条、葱姜蒜、盐、料酒、清水、生抽、蚝油、味精、胡椒粉。
做法：
1.将带鱼去鳞、去内脏，洗净，斜着在带鱼两面各切三刀。
2.锅中加水，放入葱姜蒜，加入适量的盐、料酒，用中火烧至水开。
3.将带鱼平放入锅中，中火蒸10分钟左右。
4.在另一个容器中，根据口味调入适量的生抽、蚝油、味精、胡椒粉，加入少量的清水，调成汁备用。
5.热锅凉油，将汁倒入锅中，煮至略浓稠时倒在带鱼上即可。
二、红烧带鱼
原材料：带鱼一条、生姜一块、小葱若干、食用油、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水。
做法：
1.带鱼清理干净，切段，姜切片，小葱切段。
2.锅置火上，热油倒入葱段、姜片煸炒出香味
3.下带鱼煸炒，到两面变金黄色时加入两勺料酒
4.加清水没过鱼身，放入老抽，生抽，盐，糖，鸡精，煮开后小火煮20分钟
5.最后在汁中加几片生姜和少量姜末、多加一点点清水，再煮开后淋上香油即可。
三、炖带鱼
原材料：带鱼一条、黄瓜、西红柿、枸杞、姜片、葱结、蒜头、花椒、料酒、盐、清水。
做法：
1.将带鱼清洗干净后斜着切成块状，将黄瓜、西红柿切块备用。
2.锅中放适量的油，放入姜蒜葱结、花椒爆香，放入块切带鱼煎至金黄色，加入适量料酒提味。
3.倒入清水，加盐，同黄瓜、西红柿一同炖煮至带鱼入味。
4.最后放适量的枸杞炖2-3分钟即可。
