腊肉是中国传统的特色食品,腊肉备受人们的喜爱,腊肉的制作是非常繁琐的,但是如果掌握了腊肉的做法,就可以让家中的美食达到极致。
以下是腊肉的制作方法。
材料:
- 五花肉
- 食盐
- 白糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 姜片
- 葱段
步骤:
1.将五花肉表面洗净后,擦干水份。
2.将适量食盐和白糖搅拌均匀,然后将肉均匀地涂上腌料。
3.放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段搅拌均匀腌制。
4.放入冰箱内腌制大约半个月时间,每三天左右翻一次面,让每个角落都受到均匀的腌制。
5.从冰箱中拿出腌好的腊肉,清洗干净,放在烤箱中180度烤约半个小时。
6.取出放凉,切片即可。