夏季炎热，很多人的胃口愈发不好，尤其是下班后的夜宵才是一天当中最吃香的一餐。今天小编为大家介绍一道清凉开胃的夜宵——凉拌菠菜！既美味又健康，是夏季里的不二之选！
凉拌菠菜，是一道传统的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。只需要一些简单的材料，就可以制作出味道鲜美、口感清脆、爽口开胃的佳肴。下面小编就为大家介绍一下制作的具体流程：
- 准备用料：菠菜1把，葱1根，姜适量，蒜2-3颗，红辣椒1根，香菜适量，麻油适量，芝麻适量，食盐适量，陈醋适量；
- 将菠菜择洗干净，焯水，捞出晾凉；
- 将菠菜切成适当大小的段，加入蒜末、葱姜末、小红椒碎、香菜等调料搅拌均匀；
- 倒入适量的陈醋、麻油，加入适量食盐和糖，再翻拌均匀即可；
- 最后撒上一些芝麻点缀；
- 放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
教大家凉拌菠菜的做法是因为它不仅美食，而且富含多种营养素，有益于健康。菠菜是一种优质的蔬菜，含有丰富的铁质、钙质、维生素C等营养成分，可增强免疫力，预防贫血、咳嗽等疾病。而且，凉拌的做法相对清淡，不会给胃造成负担，夜宵吃一点也不担心长胖哦！
凉拌菠菜，不仅美味可口、营养丰富，而且十分简单易学，只需要几个常见的调味品，就可以做出一道深受大众喜爱的家常菜。赶紧动手试试吧！
