红烧铁狮子头(红烧铁狮子头：肉质鲜美，滋味十足)

红烧铁狮子头是江苏菜系中的一道传统名菜，自古以来便备受推崇。菜肴色泽红亮，肉质鲜美，细腻滑爽，入口香味四溢，让人欲罢不能。

要制作这道江苏名菜，首先需要将猪肉、虾仁、水发香菇等多种主料切碎后混合搅拌，在加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、淀粉、糖等多种调味料拌匀，然后做成球状；接着在锅中放油烧热，放入狮子头，煎至两面金黄色；最后加入适量水、老抽、生抽等调味料喜欢的辅料，稍微焖煮一段时间即可。