鲈鱼是大众喜爱的食材之一,肉质鲜美,营养丰富。鲈鱼的制作方法很多,可以清蒸、煎、炖等。下面就为大家介绍一下鲈鱼的制作步骤。
选购鲈鱼
在购买鲈鱼时,首先要选择新鲜、活鲜的鱼。鲈鱼体表应该光滑、色泽鲜艳;鳞片完整、有光泽;鳃片鲜红、无臭味,这样的鲈鱼口感最好。
捌鱼
将鲈鱼打脆备用,这样能够助于下锅后更容易入味。记住,鲈鱼要从腹部开口清理干净,鱼内脏全部清除。
入锅煎制
锅中放适量油,热油之后将鲈鱼放入,煎至两面金黄色并熟透即可。如果你想要更加香脆的口感,可以在鱼身上抹上一层干淀粉。
加佐料
在锅中煎制鲈鱼的同时,最好选择一些协调口感的蔬菜佐料。比如西兰花,油麦菜,香菜等等。
最后请放心品尝你做出来的美味鲈鱼,相信一定会让你成为家庭主厨的第一人选。