油焖大虾家常做法
油焖大虾是一道颇受欢迎的家常菜，是以虾为主材，配以秘制调料，烹饪而成。其做法简便，味道鲜美，且充满肉质的口感，十分适合大众消费群体的口味需求。今天，本文就来介绍一下油焖大虾家常做法。
材料准备：
大虾500克、姜片10克、蒜瓣10克、干辣椒10克、大葱1根、料酒30克、盐10克、鸡精5克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、清水适量、色拉油适量。
烹饪步骤：
- 大虾处理：去虾线、去虾爪，洗净，控干水份;
- 姜蒜葱处理：姜片切片，葱切段，蒜拍松掰成瓣状；
- 平底锅（或砂锅）倒入适量油，烧至3成热时，放入生姜葱末和蒜片煸香；
- 煸香后，加入干辣椒段翻炒出香味。放入大虾煸炒数分钟后出香味，加入料酒进行去腥，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调料，煮至虾色发红；
- 加入适量热水煮10分钟左右，大虾煮熟即可。
到此，一道美味的油焖大虾就成功制作完成啦！
总结：
通过上述步骤，大家已经学习到了油焖大虾家常做法。大家可以根据自己的口味和喜好适当的调整调料的使用比例，或者增加自己感兴趣的辅料，来制作属于自己的油焖大虾。
