鳎目鱼是什么鱼？了解一下

鳎目鱼是近海沿岸常见的一种鱼类，也被称为比目鱼、鲽鱼等，属于鲽形目鲽亚目鲽科。它们身形扁平，体侧眼的一侧颜色较深，也可以用来分辨正反面。鳎目鱼的营养价值很高，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是居家烹饪和高档餐厅中备受青睐的食材之一。

此外，鳎目鱼还有许多品种，如长鳎、小鳎、太平洋鳎等，它们的体型、口感和价格都有所不同。如果您想品尝鳎目鱼，可以根据自己的需求选择。不过，在选择鳎目鱼的时候，一定要注意挑选鳞片完好、鳃腥味不重、肉质紧实等品质好的鳎目鱼，这样才能吃到新鲜、美味的鳎目鱼。