茼蒿又叫苕菜，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，也是一味常见的中药材。它蒴果长圆柱形，含有大量营养成分，如维生素、矿物质等。茼蒿在中国南方非常普遍，不仅可以作为蔬菜食用，还可以加工制成多种美食，如苕粿、苕芋丝等。
茼蒿菜的种植历史非常悠久，据史料记载，早在唐朝时期就已经广泛种植，被誉为“蔬果之王”。它在明代时被引种到日本，并得到了当地人的喜爱，称为“东洋苕”。
根据中医学理论，茼蒿具有清热解毒、养血生发、滋阴润燥的功效。经常食用茼蒿还可以预防缺铁性贫血、滋补肝脾等。
总的来说，茼蒿菜是一种营养价值极高的蔬菜，你可以通过加工制成各种美食，也可以直接作为蔬菜食用。无论你是在南方还是北方，都不难找到这种美味的蔬菜。