炸油条常常是早餐桌上的一道美食，但是油条又油又腻，我们又不敢吃太多，那么，咱们不如尝试自己炸：
材料：
面粉400g
发面粉15g
食盐8g
糖8g
水淀粉适量
油条用蘸盐的
油
步骤：
1.锅中放适量油，烧至7成热时放入油条，一直用铲子拨动，以免粘锅。油温过热时应低温调整，太低又炸不熟，因为油条炸过后可以食用的时间很短，所以要趁热食用。
2.面粉中加入发酵粉、糖、盐、搅拌均匀，再加入水揉成面团。面团揉好后，醒面20-30分钟。
3.将醒好后的面团揉成长条，切成约5cm的小块，擀成椭圆形，再放上油条棍，揉成油条形状，放入热油中。
4.炸至金黄色捞出，烤干油份，沾盐或者沾糖粉都很好吃了。
炸油条配方的秘诀就在于：油温不能过高，时间不能过久，很多人炸出来是筋道的，是因为面团搅拌时间过长，所以要尽量掌握好时间比例。
炸油条难度不大，大家只要通过多次反复尝试，就能够炸出更加美味的油条，不出门就能吃到好吃的油条，你还不快去试试吗？