六一散| 一道传统的端午节美食

六月初一即端午节，端午节博大精深，其中美食更是让人垂涎。而其中有一道叫做六一散的小食，历经沧桑，经过改进，流传至今，成为人们庆祝端午节的重要餐点之一。

六一散的历史可以追溯到唐朝，其制作原材料为蜜饯和果仁，所以早期的六一散只有甜味，后来才加入了肉松、芝麻等食材。糯米是制作六一散的主要材料，自古以来，端午节吃粽子，五月节食菖蒲，而它却独树一帜。

制作六一散非常简单，首先将糯米粉加水揉成团，再加入酱油、芝麻酱、肉松等调味料，搅拌均匀。将蜜饯和果仁切成小块，放入沸水中煮熟，放凉晾干备用。将调好味的糯米团擀成薄片，用擀面杖将其擀成厚度大约为两三毫米的薄片，然后用刀切成小块，加入蜜饯、果仁，兜匀即可。

六一散口感细腻，香气四溢，大口咀嚼，松软香甜，让人回味无穷。无论是送礼还是亲自下厨，六一散都能成为您端午节的佳品之一。