糯米糍是一种以糯米粉为主要食材，由糯米制成的美食。色泽晶莹剔透，口感Q弹有嚼劲，香甜可口，常为人们所喜爱。除了普通糯米糍，还有各种口味的糯米糍，如绿茶糯米糍、芝麻糯米糍等，更是丰富了其风味。以下是糯米糍的制作方法及食用技巧。
主要材料
- 糯米粉500克
- 热水460克
- 白糖200克
- 椰丝适量
步骤
1. 将糯米粉放入盆中，加入60克白糖，倒入热水搅拌成面团；
2. 另起锅，将剩下的140克糖水烧开，依次放入制好的糯米粉团揉匀；
3. 将糯米粉团揉成条状；
4. 取一小段搓成圆球，稍微用力压扁些，抹上椰丝即可。
食用技巧
1. 糯米糍要用开水蒸，蒸的时间不宜过长，否则糯米糍会变得黏糊糊的；
2. 糯米糍蒸熟后，切开后内部应有一层空气，否则表示因为蒸的时间太长或者压的太实的糯米糍溃筋而断；
3. 糯米糍属于温性食品，可搭配茶水食用，既美味又健康。