今天小编为大家分享一款大家都爱吃的下饭菜——红烧茄子的最简单做法。
红烧茄子是很多家庭都经常做的菜品，而且做法也多种多样，但有些做法较为繁琐，制作起来比较麻烦。今天小编教大家一道快手版红烧茄子，简单易做不犯错！
材料
- 茄子2根
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 水适量
- 香油适量
做法
- 茄子去头去尾，切段后焯水去涩备用。
- 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
- 放入茄子煸炒均匀。
- 加入一杯水，放入适量盐、料酒和糖，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 开锅后放入生抽和醋调味，再烧一会儿让汁收浓。
- 出锅前滴入几滴香油，提香。
这样，一盘美味可口的红烧茄子就做好了！