下厨房是一个很好的学习烹饪技巧和分享美食的平台,今天小编为大家分享一道美味的莲藕排骨汤的做法。
首先我们需要准备的材料有:大排骨、莲藕、生姜、葱、盐、料酒。
1. 首先将大排骨用水焯一下,去掉血沫后捞出备用。
2. 莲藕去皮切成薄片。
3. 生姜切成小片,葱切成小段等待备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
5. 加入焯过水的大排骨煸炒一会。
6. 倒入清水,注入适量的料酒,煮开后转小火煲1-2小时,煮到排骨炖烂、肉汤浓郁为止。
7. 最后加入莲藕片,继续煮到莲藕软烂,放入适量的盐调味,即可出锅。
吃上一口,鲜香浓郁,美味可口,无论是冷天热天都是很不错的选择。