比目鱼是我们家乡的一道地道美食，制作简单，美味可口，特别适合家庭厨房和聚餐做菜。下面就为大家介绍如何制作一道地道的比目鱼：
1、准备材料：比目鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量、清水
2、处理比目鱼：将比目鱼洗净，在两侧分别用刀切几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
3、调料：葱切段，姜切片，蒜切末，淀粉加清水调成淀粉水。
4、煎制比目鱼：平底锅加少量油热后，放入比目鱼，小火煎至金黄色，煎过程中可以加入适量的生抽，将鱼煎熟后，取出放入盘中待用。
5、制作酱汁：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入清水、生抽、盐、胡椒粉，煮开后再用淀粉水勾芡。
6、淋酱汁：将酱汁淋入比目鱼上即可。
无需繁琐的制作过程，简单的调料和简便的烹饪方式，让家庭美食大有作为，让你在家也能大展厨艺。
