牛油果(Avocado)是原产于墨西哥的一种食用植物。它的形状像一个巨大的梨,表面呈深绿色或暗紫色。它肉质细嫩,口感绵软,味道清香,富含多种营养素如维生素E、维生素B、膳食纤维、镁、钾等,被誉为「天然美容食品」。
牛油果的食用方法多样,可以在早餐时搭配面包、煎蛋或沙拉吃,也可以作为午餐或晚餐的配菜,搭配牛肉、鱼肉、蔬菜等食用。当然,最经典的还是将牛油果与辣椒、青椒、番茄、洋葱以及柠檬汁等混合制成牛油果沙拉,一口清爽、健康的美味透入口中,让人陶醉。
此外,牛油果还可以通过将它切成小块搭配各种其他材料,制成丰富多样的美食。除了食用之外,牛油果的价值还在于它是一种非常好的食用油材料,也是各种珍贵的护肤品、化妆品、药膏、香水以及肥料的原料。