成都小吃之粉子

成都的美食有很多种，其中最有特色的当数成都小吃，成都小吃是四川著名小吃之一，十分有特色，其中以成都粉子尤为有名。

成都粉子是一种传统的成都早餐，在成都的大街小巷都可以看到卖粉子的小摊贩。成都粉子是以绿豆、豌豆和米酵为主要原料，加上猪油、肉沫、鸡蛋、花生酱等配料制成。粉子的口感细腻，肉香味十足，入口即化。

成都粉子看似简单，但是制作却着重于每个环节，如豌豆的磨浆，米酵的发酵需要经过二十多个小时的时间。经过多轮加工后，一碗美味的粉子就呈现在了顾客眼前。一般而言，成都的老北京路、春熙路和太古里等地都可以看到摆摊出售粉子的小摊贩，街头巷尾都可以尝到正宗的成都粉子。