北方寒风凛冽,就连南方都开始入冬了。这时候吃一碗暖心的鱼汤,既可以补充能量,也可以驱走寒气。安康鱼炖豆腐是鱼香味浓、营养丰富的汤菜之一,现在就教你如何做一锅美味的安康鱼炖豆腐。
首先,准备的材料有:半斤安康鱼、豆腐一个、姜蒜适量、鸡精少许、生抽适量、盐适量、葱花适量、香菜适量。
然后开始烹饪:将鱼洗净,横着切成薄片,喜欢更入味的可以提前腌制一下。豆腐切块,用开水焯烫一下,去除豆腥味。姜蒜切末,葱花和香菜切成小段备用。
将鱼片放进盆中加入适量生抽、盐和鸡精进行腌制,腌制10分钟左右。
热锅凉油,爆香姜蒜末,放入沥干水分的豆腐块煸炒。加入足够的水,煮开后将腌制好的鱼片放入锅中,小火焖煮5分钟。撒上葱花和香菜,即可关火。
最后,美味的安康鱼炖豆腐就做好啦!这道菜清热养颜,还能暖胃驱寒。在这个寒冬里,来一碗这样的美食,你会感到倍感温暖。