你们都吃过松花蛋吗?松花蛋是一种我国的传统食品,也是一种美味可口的零食。现在,我们就来一起学习一下它的制作方法吧!
材料
- 鸭蛋8个
- 食盐200克
- 茶叶30克
- 五香粉10克
- 草果7粒
- 红曲粉2勺
- 小香葱1根
步骤
- 将鸭蛋放入清水中洗净。放入煮沸的水中用小火煮十分钟,取出放入冷水中浸泡20分钟。
- 取出鸭蛋,用勺子敲碎壳,不要全部敲破。
- 然后放入深碗中,加入茶叶、食盐、五香粉、小香葱、草果、红曲粉,搅拌均匀,封口,用保鲜膜包好。
- 放在阴凉处,腌制7到8天,每天翻动一次。
- 完成后,用凉水将蛋冲洗干净,揩干水分。
- 用保鲜膜将蛋密封装好,保存在阴凉干燥的地方。
- 等待7-10天,就可以吃到美味的松花蛋啦!