鸡腿是常见的家庭菜肴之一，但是做得好吃却不是那么容易。今天小编分享一招简单又好吃的鸡腿做法。
材料：
- 鸡腿 2个
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
- 大葱 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 鸡腿洗干净，用刀在上面切几刀，再加入料酒、盐和姜片搅拌均匀，腌制10分钟入味。
- 将鸡腿沾上适量的玉米淀粉，揉搓均匀。锅中放入适量的色拉油，开中火将腌好的鸡腿放入煎至两面金黄。
- 取另一锅，放入色拉油，大葱和姜片爆香后放入红辣椒翻炒至散发香味。放入煎好的鸡腿，加适量水，先大火烧开，转小火慢慢炖煮10分钟左右，待鸡腿变色变熟过后勾入薄盐水芡即可。
- 出锅前，加入切好的葱花，起锅装盘即可。
小编温馨提示：鸡腿要切几刀让鸡肉入味；煎好后在另一锅中加入作料翻炒提高鲜香；最后加入水煮十分钟，慢慢炖煮让鸡腿熟透。