鲇鱼和鲶鱼是两种很相似的鱼类,不少人对它们的区别不是很清楚。其实,除了外形上略有不同,它们还有很多区别呢!
首先,鲇鱼和鲶鱼在中国古代的名称是不同的。《尔雅》里称为鲇鲶,而本草纲目则把鲇鱼与鲶鱼分开介绍。
其次,鲇鱼一般生长在江河湖泊中,喜欢在静水中生活。而鲶鱼大多生长在水流湍急的河道里,也可以在咸水中生活。此外,鲶鱼的口较大,牙齿发达,可以咬碎较坚硬的食物;而鲇鱼的嘴则相对较小,吃软的食物较多。
最后,它们的营养价值也有所不同。鲶鱼富含优质蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸,是人们经常食用的一种美食。而鲇鱼的肉质松软,油脂少,适合减肥人士食用。
虽然鲇鱼和鲶鱼有着诸多不同,但它们都是我国重要的淡水养殖鱼类之一,具有很高的经济价值和食用价值。