了解莲花生的几个注意事项，吃的安心又健康！

莲花生是一种营养价值很高、饱腹感强的坚果类食品。其开花不谢，一便百般用。不过，在食用莲花生之前，需要注意以下几点：

1.在食用莲花生前，应将其浸泡数小时。因为莲花生在储藏过程中可能存在一些微生物，浸泡有助于去除它们，保障食品的卫生安全。

2.莲花生中含有较多的植物油，因此它易受氧化，降低营养成分和口感。储存时应避免阳光曝晒，温度也不能太高。最好放在干燥、阴暗、通风的地方，或者放在冰箱里冷冻后食用。

3.莲花生性寒，食用过量可能会引起胃肠不适。建议搭配一些中性或温性的食物一起食用，并且不宜吃得太多。

总的来说，适量食用莲花生对身体有益，并且也可以根据个人口味，采用烤、炒、煮等不同的烹饪方法食用。此外，莲花生也可以磨成粉，用来制作花生酱、花生糊等美食。