银鱼炒蛋(开学返校必学家常菜——银鱼炒蛋)

开学季的食堂总是令人望而却步。如果你再也无法忍受那些单调的食物，那么为什么不学会一道美味又简单易做的家常菜呢？

这个银鱼炒蛋就是一个不错的选择，材料简单，做法容易，口感鲜美，充满了回家的味道。

用来做这道菜的主要材料是银鱼和鸡蛋。首先将银鱼用水淘洗干净，切掉头部和尾部；然后打两个鸡蛋，加少许盐和味精搅拌均匀备用。

将葱姜切末，放入锅中，爆香之后加入银鱼煸炒；当银鱼变色之后，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，待蛋液凝固后即可出锅。

这道菜上桌后不仅色彩鲜艳，而且香气扑鼻，口感软嫩鲜美，营养丰富，是返校必学的一道家常菜。