剔骨(让剔骨成为我们的健康食材)

剔骨的好处和营养价值

剔骨是一种不起眼却十分珍贵的食材，它是由牛骨经过加工去除骨髓、软骨和筋膜后留下的薄片状肉质部分，通常用于制作汤底，也可以制成肉饼、肉丸等食物。

剔骨富含胶原蛋白、钙质和胶原酸等多种营养成分，具有滋阴补肾、补血养颜、强筋壮骨等功效。

剔骨的制作方法

将鲜牛骨洗净，用开水焯一下去除浮沫，再加水、生姜、葱等食材和少量盐煮2~3小时，待汤底熬制出来后，将剔骨加入煮熟即可。

剔骨的推荐食谱

剔骨鸡蛋羹

将剔骨和鸡蛋合在一起打成蛋汁，加入适量的盐和清水，搅匀后放入碗中蒸熟即可。

剔骨是一种非常有营养的食材，在我们的日常饮食中经常食用，对于保持健康会大有裨益。