嘴里咬开爽Q的生鱼肉，一颗颗珍贵、油润的鱼子酱在口中散开，这不就是正宗的鱼子酱吗？
说起鱼子酱，不得不提到它的文化背景。鱼子酱是一种奢侈品，在18、19世纪欧洲王室和贵族餐桌上极为流行，也是俄罗斯贵族家庭的食品。现如今，拥有欧洲黑鱼子酱生产和销售国际品牌的仅有伊朗、以色列、美国、东欧和西伯利亚几个国家。鱼子酱用渗透在鲟鱼体内的卵子制成，盛产于里海流域的鲟鱼鳇科和达氏鲟科鱼类中，其产量微乎其微。
想要品尝正宗的鱼子酱，可以尝试到国内一些高端餐厅，如京城的港式餐厅、法国餐厅等，不过价格也是相当的高昂。
除了作为餐厅奢侈品，其实鱼子酱还能够作为家常食材，增添家人的饮食口味。它不仅可以单独食用，还可以搭配生鱼片或烤饼干一起食用，同时鱼子酱也可以令面条、意面、炒饭、蛋卷更加美味可口。
如果你是鱼子酱的新手，想要购买鱼子酱，建议先从口感不太重的鱼子酱开始，比如小鱼子酱，来培养自己的口感。同时在吃鱼子酱时不要用金属勺，更不要用金属餐具，可以选择用鱼骨勺或木质勺子尝试。
鱼子酱是食用大得慢品尝细品味的食品，它的精美、奢侈不在于吃的量，而在于细细品味后所表现出的口感、质感、香气和味道。maybe，你也有自己的鱼子酱使用心得？欢迎在下方留言哦~