水蛭是一种寄生动物，它能分泌一种独特的酶，具有强效的抗凝血作用，是制备医用血液制品的重要原料。如今，随着市场需求的提高，水蛭养殖技术越来越受到人们的重视。
首先要选择适宜的养殖场地，通常选择水流缓慢的湖泊、池塘或河流平缓的地方。在此基础上，还需根据水蛭的生态习性和环境需求，做好水质调节、养殖池水位控制、养殖池底部填充物等方面的工作。
其次，选好水蛭种苗，水蛭可根据生长习性分为鳃亚纲和肉亚纲两类，而鳃亚纲的生命力较强、适应性也较好，是目前养殖较为普遍的水蛭品种，新种苗进池后必须进行贴壳训练，并注意防止它们互相攻击、食肉现象的发生。
养殖期间，需定期检测养殖池水质、注意控制饲料投放量，以及及时清理养殖池底部的废物。当水蛭长到5~6厘米时，就可以开始收获了。收获前应将养殖池内的水全部放掉，将养殖池内的填充材料挑出，然后在沙土中深埋1周以上，再取出挤压水蛭体内杂质，清洗后待用。
水蛭养殖过程需要耐心、认真和科学操作，若得当，无疑是无限利润的投资项目，相信未来会有更多的人加入到水蛭养殖事业中来。
