做薯条脆松好吃,是不少人喜欢的小零食,不过很多人会面临薯条不够脆、口感不好的问题。炸薯条不用冷冻的做法能让你做出更松脆的薯条,下面就和小编一起来看看吧!
首先,我们需要准备好原料,需要土豆两三个、淀粉、面粉、盐和辣椒面。将土豆洗净去皮切成笔直的条状,然后泡入水中,清洗干净后沥干水分。
接下来取一个碗将淀粉、面粉和盐以及辣椒面按需加入适量清水,调成比稠一点的糊状。在糊状物中加入土豆条,用手将糊状物涂满土豆条表面,让土豆条均匀裹上淀粉。
在炒锅中倒入油,预热到六成热后,将土豆条逐个放入炸锅中,用小火炸制。期间不要大火,然后炸至表皮金黄,捞出,再次提高温度,将土豆条二次放入锅中进行短暂的翻炒,以保证内部熟透。炸好的土豆条拿出来放在纸巾上,吸收油分就可以啦!