小红袄是谁(小红袄是谁，美食界的新晋红人？)

小红袄，其实是一种川菜的代称。起源可能要追溯到1930年代，一个叫成都饭店的地方，他们研发了一种味道鲜美、口感麻辣的麻辣小龙虾，而这道菜就是我们今天所知道的小红袄了。

但是为什么叫小红袄呢？这个名字从哪里来呢？其实它跟饭店师傅一件红色的棉袄有关。师傅厨艺高超，经常穿这件棉袄来到饭店给大家烹饪美食，慢慢地就被大家认作了小红袄。

如今，小红袄已经成为了川菜界的代言人，是中国美食文化中的一抹亮色。不仅在国内，就连在全球都拥有了众多拥趸，因为这种麻辣烫辣的美味，真真正正地征服了全世界的味蕾。