荸荠又称马蹄、鲤蹄，汁水清甜，肉质鲜美，营养丰富，是夏季最为适宜的食材之一。那么荸荠的最佳吃法和做法是什么呢？
烤荸荠
烤荸荠是很多荸荠爱好者的最爱，让荸荠表面焦香，内里绵脆，特别开胃。制作烤荸荠很简单，先将荸荠洗净切片，用温盐水浸泡15分钟，烤盘中铺上锡纸或油纸，将荸荠放上去，烤箱预热10分钟，180度，中上层，烤约30分钟即可。
拌荸荠
煮熟的荸荠可以制成各种美味的拌菜。热爱川菜的朋友可以尝试辣拌荸荠，需要将荸荠煮熟，拍松，加上蒜泥、辣椒油、香油、盐等调味料，拌匀即可。也可以将荸荠切成丝，拌上酱油、陈醋、花椒面和蒜泥，制成凉拌荸荠。这样制作的荸荠，口感清爽，非常适合夏季食用。
煮荸荠汤
荸荠汤是一道清爽美味的菜品，适合夏季食用。材料简单，制作也非常方便，只需要将荸荠、陈皮、瘦肉，一起加水熬煮，加盐、味精、姜丝、葱花调味即可，口感清甜可口。
上面介绍的是荸荠的三种最佳吃法和做法，荸荠清甜可口，不仅可以直接食用，还可以制成各种美味的菜肴，非常实用。如果你也是荸荠爱好者，赶紧试试上面的做法吧！
