猪耳朵是猪的一个部位，又叫猪耳坨，是由耳廓和一定浸泡时间的硫酸亚铁、硝酸钠、盐等经腌制而成，有一定的口感和营养价值，口感鲜美，膳食纤维含量高，含有多种氨基酸和微量元素。下面，小编给大家介绍一款美味又健康的猪耳朵底料，让你迅速成为美食大师哦！
所需材料：
- 猪耳朵500克
- 姜片10克
- 大葱1根
- 熟花生米50克
- 干辣椒15克
- 八角2个
- 大料2片
- 生抽50毫升
- 糖5克
- 料酒20毫升
- 盐适量
- 醋适量
做法：
- 将猪耳朵洗净，放入锅中，加入清水，加入料酒、姜片、大葱、盐、八角、大料煮至猪耳朵熟软香味四溢，切成条装盘待用。
- 热锅凉油，煸炒辣椒和花生米至香味四溢，加入糖翻炒均匀。
- 加入生抽、适量清水小火慢炖约15分钟，起锅放凉。
- 将炒好的底料，浇在猪耳朵上，淋上醋即可。
这款美食猪耳朵的汁水深邃，烤制后口感鲜美，营养丰富，还有防老、抗癌的功能效果。吃完这道美食后，不仅能提神醒脑，还能增加卡路里，满足胃部的需求，提高身体免疫力，有益于身体健康。快来尝试吧！
