你是否经常听说“掌中宝”这个词，但又对它所代表的物品或者部位一无所知？别着急，今天我们就来揭开这个宝藏家人们最爱的秘密！
掌中宝，这个名字听上去像是一个神秘、珍贵的宝藏，它究竟是什么呢？尽管在不同地区，“掌中宝”可能指代的物品并不完全相同，但归根结底，“掌中宝”指的就是鸡的足掌部位。
你可能会问，为什么足掌部位能够被冠以如此神秘、珍贵的名字呢？这是因为足掌部位是鸡身体中最加肥美的部分之一，肌肉、脂肪含量丰富，口感鲜美，而且在不同的地区还有着不同的烹饪方式。
比如在广东，掌中宝最常见的做法是盐焗和蒸一蒸，再涮几下，直接蘸生抽、姜丝、蒜泥、辣椒油就能吃到清新可口的口感；而在山东，掌中宝则被合理地利用，经过煮熟之后和臊子面一起烹制，制作出经典的“烧鸡掌”，味道十分独特。
无论你是个吃货、美食爱好者还是一个认真研究中国传统文化的人，都不能不了解“掌中宝”，这个曾经是朝廷以外的奢侈品，如今却走进千家万户的美味食谱中，成为一道美食的代表。
