对于喜欢吃酸辣肚丝汤的人来说,踏入肚丝汤馆便是如置身佛门。今天,小编教你自己做这道酸辣肚丝汤,在家也能够品尝到肚丝汤馆的美味。来看看我们的做法吧。
材料:
- 猪肚、豆皮、葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒面、醋、盐、酱油、鸡精、白糖适量
- 香菜叶、葱花适量
准备工作:
将猪肚刮洗干净,用水焯一下去除腥味;豆皮泡发,切丝备用;香菜叶切碎葱花切碎备用。
做法:
1. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入泡发的豆皮丝煸炒;
2. 加入开水,加入猪肚片、盐、酱油、鸡精烧制半小时;
3. 加适量花椒面、辣椒面,加醋、白糖,调味收汁;
4. 加入香菜叶、葱花后焖一下即可。
注意:
1. 豆皮丝和猪肚片切不要太细,否则口感不好;
2. 烧制时水要充分加足,以免干烧。
亲手感受到浓浓的酸辣,脆脆的豆皮与爽口的猪肚,还等什么呢?赶快动手试试吧!