青海是一个充满了自然魅力和文化魅力的省份，拥有着广袤的土地和丰富的矿藏资源，其中以盐矿资源闻名于世。其中最具代表性的就是青海湖盐，它承载了青海盐文明的源远流长，让我们一起了解一下它的故事。
盐，是一种历史悠久的物质，自古以来就是人们生活的必需品之一。青海湖盐作为中国最大的盐场，其历史可以追溯到上千年前，自唐代以来就一直是青海重要的经济来源之一。而在现代制盐工业中，青海湖盐更是占据着举足轻重的地位。
在这里，我们不能不提到“井盐”。“井盐”是一种由临湖取盐和自然晒盐的传统制盐方法，其技术手法古老而独特，绝无仅有。而其中最经典的制盐工艺则是“石谷盐井”，由于盐井不断被新的井口所代替，使得这种盐井逐渐式微，但至今仍有少量盐井保存着，并在青海湖盐博物馆里展示给游人观赏。
在青海湖盐的加工过程中，能够亲眼见到最经典的就是盐豆腐的制作过程了。现场工匠舞动着双手，仅用手掌和小刀，以倍加细心的态度，大胆刻画取橙色萝卜，再在稍稍粘黏的“青海茅粉”上印上几朵花鸟或者奇异的人物形象。一会儿功夫，一块小小的盐豆腐就被轻松地塑造出来了。整个过程中，那个湖光山色的画面令人流连忘返。
