又到了一年一度吃大餐的时候了,相信不少美食家们都在想吃什么吧?今天小编教大家手工制作美味猪肉丸子的做法,快来试试吧!
材料:
- 猪肉馅360g
- 鸡蛋1个
- 淀粉30g
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 绿豆芽适量
- 红烧酱油适量
- 陈醋适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤1:将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒、姜蒜末、料酒、鸡精等适量调料,拌匀至上劲。放入冰箱冷藏约20分钟。
步骤2:将绿豆芽中央切开,用水清洗干净。盛入碗中,加入红烧酱油、陈醋、香油及适量的水淀粉搅拌均匀,备用。
步骤3:将肉馅拿出来,搓成大小一致的肉球。
步骤4:锅中加适量清水,烧开。放入肉球,用铲子迅速搅动翻滚至丸子自然浮起,再加热2-3分钟,至熟透捞出放入豆芽水中。
步骤5:将丸子用筷子穿好,晾凉后即可。
小贴士:
此方法最重要的是肉馅要充分上劲,这样做出来的肉丸口感才会好。更多精彩美食尽在我们的平台,欢迎来逛逛~