炒酸奶，顾名思义就是将炒过的牛奶和酸奶混合在一起，成为一道既美味又健康的小吃。制作过程简单，材料易得，而且有着多方面的营养成分，如维生素、蛋白质、钙、铁等。炒酸奶的味道香甜可口，是很多年轻人喜欢的零食之一。“毫不夸张，一口咬下去都是幸福的感觉！”——小杨，Chihuo美食部落客。
要想制作一份口感绝佳的炒酸奶，选用高质量的原材料是第一步。白色元素牛奶和原味酸奶更加适合本品制作。接下来按照以下步骤进行烹饪：
1.将一瓶牛奶倒进锅里烧开。
2.将烧开的牛奶倒进碗中放凉，用保鲜膜覆盖并放进冰箱冷藏一晚。
3. 取出牛奶，倒入酸奶并用勺子轻轻搅拌均匀。
4. 锅中倒入植物油，等到油热后将奶液倒入，用小火翻炒至色泽呈金黄色即可。
炒酸奶可谓美味与健康的结合。每次吃些既能填饱肚子，又不会有“放肆”的感觉。正所谓“口感与时俱进，炒酸奶敢冠绝众食”。
