卷心菜别名洋白菜,其嫩叶、脆茎、丰富的营养成分成为很多人的餐桌上的首选。下面小编就为大家介绍几种卷心菜的做法。
葱姜炒卷心菜
配料:卷心菜,大葱,姜片,蒜瓣,盐,生抽,油。
做法:
1.葱切段、姜切片、蒜剁成蒜泥。
2.洋白菜撕成丝,加盐轻轻揉匀备用。
3.锅热油,放入葱姜煸炒出香味,加入蒜泥煸香。
4.放入拌匀的卷心菜,小火翻炒至变软出水,加一点生抽即可。
麻辣拌卷心菜
配料:卷心菜,花生米,盐,鸡精,醋,香油,辣椒酱,蒜末。
做法:
1.卷心菜切成块,放入少量盐,拌均匀后腌制发汁。
2.取一个小碗,将鸡精、醋、香油、花生米、辣椒酱、蒜末混合均匀做成调料酱。
3.将腌制好的卷心菜装在碗中,浇上调料即可享用。
清炒卷心菜
配料:卷心菜,青红椒,盐,糖,生抽,火腿肠。
做法:
1.卷心菜洗净切成丝细丝,火腿肠也洗净切片。
2.大蒜剁碎,放油锅里爆香,放入卷心菜和火腿肠快速翻炒片刻。
3.加入盐巴糖少量调味,出锅前再加点生抽收汁。
沙拉卷心菜
配料:卷心菜,胡萝卜,紫甘蓝,美乃滋。
做法:
1.先将卷心菜切丝,胡萝卜也切成丝。
2.热锅凉油下芝麻烤至金黄色。
3.切碎紫甘蓝叶子到碗中,倒两勺美乃滋,加入一点点水搅拌均匀,再加入卷心菜、胡萝卜拌匀即可。
煎卷菜饼
配料:卷心菜,葱姜末,米粉,豆腐乳,盐,鸡蛋。
做法:
1.洋白菜先切成块,下锅炒至变软,细葱姜末略炒后盛出做馅料。
2.淀粉加水调成糊状,将利用含水量多的卷心菜搓成像面筋一样的小块,捏成吸水的面团。
3.把馅料做成丸子,包进压扁的搓好的面团,两面沾上少许芝麻边油入少量油中煎至两面金黄就可以上盘。
以上几种卷心菜的做法大家都学会了吗?赶快动手试一试吧!