竹节参,又称竹荪、黑竹荪,是一种生长在山地森林中,由竹枝上半地下露出的鲜嫩部分即竹节肥大变厚形成的孢子植物,其外形状似荪菌,与草菇、松茸齐名,自古以来被誉为佳品,具有美食和药用双重价值,尤其在民间素有“林中珍品”之称。
竹节参性平、味甘、微苦,入肺、肝、脾三经。它富含多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质钙、铁、硒、锌等,尤其含有丰富的活性多酚、黄酮类和消炎、抑菌等多种生物活性物质,能够起到明目、润肺、滋补养颜、补气养血、镇静安神、增强免疫力等功效。
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