蒌蒿是什么植物(什么是蒌蒿植物？你必须知道的莫过于这个！)

蒌蒿是一种生长在北方的常见野菜植物。俗语讲：春捞蒌蒿，山珍味美且具有一定的保健价值。

蒌蒿绿色的叶片，立于枝干上，长而尖，形态像银杏的叶。叶片略带毛状，柔软有弹性。蒌蒿茎短而曲折，直径稍细。蒌蒿的花期在7 ~ 8月，是一种平常的无芳香的小黄花。

蒌蒿的风味独特。烹饪蒌蒿需要热水焯烫后去苦涩味，并切成小段炒熟或当作配料，口感清爽，略微有些苦涩。此外，蒌蒿还有一定的保健作用。由于它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。