傅里叶红外光谱仪是一种利用化学物质对红外线的吸收、反射、透过等作用而进行物质结构分析的仪器。其原理是利用红外线穿过被测物质时，分子会吸收一定频率的红外线，对于不同化学物质吸收的红外线具有独立的特征指纹，通过分析这些指纹就可以对样品进行鉴别。傅里叶红外光谱仪具有快速，准确，非破坏性等特点，被广泛应用于化学，医药，环保，食品，冶金等领域。
在化学中，傅里叶红外光谱仪被广泛应用于有机物和无机物的分析、表面分析和薄膜表征。在医药领域，傅里叶红外光谱仪可以用于药物和中药的质量控制，以及对生物分子的研究。在环保领域，傅里叶红外光谱仪可以用于大气污染物的分析、水污染物的检测和地下水中的杂质分析。在食品领域，傅里叶红外光谱仪可以用于食品成分、品质和安全等方面的检测。
傅里叶红外光谱仪的应用范围十分广泛，其高效、快速、准确和非破坏性的特点被广泛地应用于科学研究和产业生产中，对于提高产品质量、节约时间和成本以及保护环境等方面有着积极的作用。
