螃蟹是夏季最受欢迎的美食之一，不过想要吃上一只美味又鲜嫩的螃蟹，除了新鲜之外，还需要掌握正确的开蟹方式。下面就让我们一起来学习正确的螃蟹开吃方法吧！
准备工作
首先，我们需要准备一只新鲜的螃蟹，一把螃蟹钳子，一把螃蟹叉子，一块桌布或报纸，一盘生姜和醋。
螃蟹开膛
将螃蟹正面朝上，用螃蟹钳子夹住两只螃蟹脚，抬高一点。然后用力把螃蟹底盘向上翻，再把螃蟹背甲揭开。现在你就可以看到螃蟹的内脏了，用螃蟹叉子把内脏挑出来即可。
螃蟹剖身
将剖开的螃蟹拿起，用力拗开两边，分离出蟹肉。大一点的螃蟹，肉可以用手轻松拧出。小一点的螃蟹，可以用螃蟹钳子夹出蟹肉。
享用螃蟹
最后，把拆好的螃蟹肉摆碟上，上点醋、生姜和蒜末，静置一下，就可以享受美味的螃蟹了。
