中国文化源远流长，古老却不失活力。在中国众多的文化符号中，饮食文化和酒文化是传承最久远的两个领域之一，而酒文化中的三鞭酒更是如一颗璀璨的明珠，给中国白酒文化增添了一抹浓郁的色彩。
三鞭酒是江苏省镇江市的一种传统特色名优白酒，因在酿造过程中使用了三种掐头去尾蒸馏的绍兴酒、泸州老窖和洋河大曲而得名。三鞭酒的独特韵味和历史沿革，使它成为中国国家级非物质文化遗产，被誉为“白酒中的名画，佳酿中的珍品”。
三鞭酒以其浓郁芳香、绵柔清冽而驰名中外。在三鞭酒既定的传统生产工艺和配方中，以糯性高粱酿造而成的白酒，经过缓慢熟化、长时间陈藏，才能达到最佳口感。尽管三鞭酒使用了三种不同酒的原料，但是经过适当调配管理和发酵、蒸馏等工艺，使得酒体表现出来的味道凝练丰富，酒香悠久，酒味醇和纯正。
三鞭酒是中国文化遗产的一个缩影，也是中国人饮食文化精髓的体现。它不仅滋味醇熟、味蕾清醒，更是载载着中国人对于美好生活的向往与追求。