鲢鱼头的做法(鲢鱼头的做法，鲜美鲜美再鲜美)

鲢鱼头是鲢鱼身上最有营养价值部分，富含不饱和脂肪酸，经常食用对皮肤和血液循环有好处。下面为大家介绍一下鲢鱼头的做法。

主料：鲢鱼头1个，姜2片。

辅料：葱姜蒜，米醋，生抽，料酒，盐，胡椒粉适量。

步骤：

1.鲢鱼头洗净，用盐和料酒腌制一个小时备用。

2.热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入鲢鱼头煎至两面金黄。

3.加入适量清水，加入米醋和生抽，煮开后转小火慢慢煨煮鲢鱼头20分钟。

4.加盐、胡椒粉提味即可。