中国饮食文化源远流长，有着悠久的历史和文化渊源，同时也保留着大量的文化遗产。近日，一份足足有着4000年历史的文字食谱被发现。这份食谱是在山西大同一处商代晚期墓葬中出土的。经专家考证，这份食谱是迄今发现的最早一份文字食谱，详细记载了当时的烹饪方法和用料，其珍贵价值不言而喻。
据了解，这份食谱是用商代晚期的甲骨文所写成，记录了当时许多食物的名称和做法，包括面食、肉类、蔬菜和饮品等。例如，里面提到的“孟盖鱼”、“卤牛肉”等，都是当时人们日常烹饪菜肴之一。
食谱中还详细记录了当时的烹饪方法和用料，如“宰杀禽兽后，割下块肉，入甑中加水，煮半日夜方熟”，“用肪膘涂在锅底，加入热水烧沸，放卤料煮熟即出”。这些方法可以说是古代厨师的真正秘密，让后人可以一窥4000年前的饮食文化和历史。
实际上，在中国不同历史时期和不同地区都有所谓的“食谱文化”，并且这种文化形态一直延续至今。食谱文化也成为各种文化、习俗、风俗及餐饮行业发展的关键领域。传统饮食文化在今天继续向新的世界传递，在现代饮食中不断增添新的内涵。借助于新的设备、新的知识、新的技术、新的观念，在中华饮食文化的研究和传承方面，我们仍有着无限的可能。
