笋干是一种很好吃的食材,既可以做菜,也可以煮粥,清淡而营养。下面介绍的这道清炒笋干简单易学,是下饭的绝佳选择。
食材:
笋干 200克,蒜三瓣,香葱适量,红椒适量,生姜少许,盐适量,生抽适量,料酒少许。
做法:
1.笋干提前泡发,泡水时间不宜过长,不然有点儿腥味。
2.泡好的笋干切成小块,生姜切成丝,蒜切成蒜末,香葱切成葱花,红椒切成细丝备用。
3.热锅冷油,下入生姜丝、蒜末爆香,加入笋干煸炒,炒制至笋干呈金黄色,再加入适量的盐、生抽、料酒炒匀。
4.最后加入香葱和红椒丝,出锅前不停翻炒一两下即可。