鸡蛋是人们日常生活中的常见食材,不过在使用鸡蛋的时候,我们需要注意不同的存储方式对鸡蛋的保存时间会产生巨大的影响。鸡蛋被称为“完整蛋”,也是常规的鸡蛋状态。那么,鸡蛋在常温下能保存多久呢?
答案是:随存放时间增长,鸡蛋品质逐渐下降。从营养角度来讲,一天内新鲜的鸡蛋最具营养价值。相反的,破坏性最高的是未经食用的老鸡蛋。此外,若鸡蛋泡在水中,便可检测鸡蛋水平,尤其在保存其它鸡蛋之前,弄清楚鸡蛋是否好坏极为关键。
因此,建议它们放在8–10摄氏度(46–50华氏度)的地方,而不是室温下。根据美国农业部的说法,一个完整的鸡蛋可以在室温下存放2小时,在高温环境下(27°C/80°F或以上)则只能存放不到1小时。因为温度过高,可能会使细菌数量剧增,从而导致食品中毒的风险。