红烧猪脚怎么做好吃又简单(红烧猪脚怎么做好吃又简单？赶紧来试试这道菜)

红烧猪脚是一道非常经典的中国家常菜，在全国各地都备受欢迎。不过，许多人认为做红烧猪脚很麻烦，需要特别多的调料和很长的烹饪时间。其实，只要运用一些小技巧，红烧猪脚就能够简单做好，味道颇佳。下面，我们就一步步来教大家如何制作红烧猪脚。

材料：

• 猪脚2个
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 姜4片
• 葱2棵
• 冰糖适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 水适量

制作方法：

1. 将猪脚剁成大块，用水煮至焯水，再清洗干净，把煮沸水中的杂质去除，并把猪脚血沫冲洗干净。
2. 海鲜虾放在锅中煮熟，冰镇以后剥皮
3. 重新加入足够的清水，加入姜片、葱段、料酒、花椒，大火烧沸后撇去浮沫。
4. 调入适量的老抽、生抽、盐、冰糖，转小火慢炖。
5. 炖至猪脚软烂，收汁即可。

烹饪技巧：

• 1. 煮猪脚时需要焯水，这样能去除猪脚的脏物，让口感更佳。
• 2. 煮猪脚的时候要放料酒，可以去腥，让味道更好。
• 3. 红烧猪脚的颜色需要慢慢炖出来，这样色泽才会均匀，口感才会更好。
• 4. 炖煮红烧猪脚的时间要长，炖得越久味道越浓郁，肉质也更加的酥软可口。